Ingredientes para Caldereta extremeña

Receta de caldereta extremeña

Un exquisito guiso de cordero cocinado a fuego lento y lleno de sabor y tradición, ideal para hacer en grandes cantidades en celebraciones de familia.

Ingredientes: caldereta extremeña

  • 1 kg. o 1,5 kg. de cordero o cabrito (aunque hay quien la hace con cerdo)
  • 200 gr. del hígado del animal
  • 200 gr. de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 l. de vino (pitarra, a ser posible)
  • 1/10 l. de aceite
  • 1 hoja grande de laurel
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 4 granos de pimienta
  • 1/2 l. de caldo o sencillamente agua
  • Perejil
  • Sal

Como hacer Caldereta extremeña

Ya conoces los ingredientes para preparar Caldereta extremeña. Si aún no has tomado nota de la receta, pincha aquí: